Uudet käytännöt kunnan keittiöiden biojätteelle
Pedersören kunnan koulujen ja päiväkotien keittiöt ovat lopettaneet muovipussien käytön biojätteen keräyksessä. Tämän viikon maanantaista lähtien ruokajätteet ja muu biojäte on lajitettu hyväksyttyihin, biohajoaviin biojätepusseihin.
Muutos perustuu Ekoroskin uusiin koulu- ja päiväkotikeittiöiden biojätteen lajitteluohjeisiin. Muovipusseja ei enää sallita biojätteen keräyksessä. Tavoitteena on vähentää muovin määrää jätehuollossa.
Pedersöressä on tämän vuoksi siirrytty käyttämään 30, 75 ja 150 litran biojätepusseja. Ensimmäinen vaihe toimii kokeilujaksona, jonka aikana arvioidaan käytännössä, miten jäteastioiden ja pussien koot toimivat. Uudet pussit edellyttävät myös tarkempia toimintatapoja.
– Pyrimme vähentämään nesteiden määrää. Ylijäänyt keitto tai kastike, jota ei voida enää käyttää, täytyy siivilöidä ennen poisheittämistä, sanoo ruoka- ja siivouspalveluiden päällikkö Monika Asplund.
Myös maito ja muut nesteet tulee lajitella muulla tavoin kuin biojätteen mukana.
Ekoroskin ohjeet sallivat suurten muovisten suojasäkkien käytön koulu- ja päiväkotikeittiöissä, jos biojätteen määrä ylittää 100 kiloa ennen tyhjennystä. Tämä tuskin tulee ajankohtaiseksi Pedersöressä.
– Missään keittiöistämme ei synny niin suuria määriä biojätettä. Siksi lähdemme tähän täysillä mukaan, käytämme ainoastaan biojätepusseja ja seuraamme, ilmeneekö jossakin keittiössä ongelmia, Asplund sanoo.
Keittiöt ovat jo pitkään tehneet työtä ruokahävikin vähentämiseksi. Päiväkotikeittiöissä biojätettä syntyy 5–12 kiloa päivässä päiväkodin koosta riippuen. Sursikin koulukeittiössä biojätettä syntyy yhteensä 30–50 kiloa päivässä riippuen tarjolla olevasta ruoasta.
Ekoroskin ohjeiden mukaan biojäte tulee lajitella paperipusseihin tai biohajoaviin EN13432 merkinnällä varustettuihin biojätepusseihin. Myös kartonkipakkaukset ja maitotölkit hyväksytään. Tavalliset muovipussit lasketaan lajitteluvirheeksi. Näillä perusteilla kuljettaja kiinnittää väärinlajitteluetiketin biojäteastiaan.
* Teksti on käännetty tekoälyn avulla, ja kunnan työntekijä on tarkistanut sen. Siinä voi olla virheitä.
Ylijäänyt keitto, jota ei voida enää käyttää, siivilöidään ennen poisheittämistä.